У меня была точно такая же история после переключения режима диска на AHCI - Windows 11 начала падать в синий экран с этой же ошибкой.
Что в итоге помогло: После нескольких неудачных запусков (у меня это было на 2–3 раз) Windows сама предложила режим «Автоматическое восстановление». Появляется экран с кнопками «Перезагрузить» и «Дополнительные параметры».
Дальше делал так: Нажал «Дополнительные параметры»
Перешёл в «Параметры загрузки»
Выбрал запуск в безопасном режиме
В безопасном режиме система у меня нормально загрузилась
После этого просто перезагрузил компьютер в обычном режиме
После перезагрузки синий экран больше не появлялся - как ни странно, Windows стартовала нормально уже с включённым AHCI. Не гарантирую, что это сработает на 100% , но как вариант попробовать точно стоит.